Gnocchis à la sauce aux champignons et au vin blanc

On met environ 100ml de crème et trois ou quatre champignons de Paris coupés en morceaux dans une casserole à feu moyen. On sale, on poivre, et on attend que les champignons commencent à foncer. On peut ensuite ajouter trois à quatre cuillères à soupe de vin blanc et mettre à feu vif. On peut mettre les gnocchis à cuire à ce moment là. Quand le mélange commence à bouillir, il faut remuer très régulièrement histoire que la sauce épaississe et colore sans que rien n’accroche. Il y en a pour deux ou trois minutes, vous pouvez donc estimer que c’est prêt quand les gnocchis le sont.

On peut ensuite servir le tout, et à table !

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